Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Přidejte svůj názor

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Vstupte do diskuze

Doporučujeme

Sex s roboty se stal skutečností. Jaké to je? - anotační foto

Sex s roboty se stal skutečností. Jaké to je?

16.01.2017 21:59 Aktualizováno New York - Pohlavní styk a další intimní hrátky s umělou inteligencí už nejsou jen výsadou science…

Vědci poslali na ISS rybičky. Jejich výzkum přinesl znepokojivé údaje - anotační foto

Vědci poslali na ISS rybičky. Jejich výzkum přinesl znepokojivé údaje

16.01.2017 21:58 Aktualizováno Tokio – Do vesmíru se už podívali psy i opice. Teď tam vědci vyslali také rybičky. Ty by měly…

Nejznámější lék na bolest je k ničemu? Vůbec nefunguje, tvrdí vědci - anotační foto

Nejznámější lék na bolest je k ničemu? Vůbec nefunguje, tvrdí vědci

16.01.2017 21:58 Aktualizováno New York - Pokud nás bolí hlava, břicho, máme teplotu nebo nám jen není dobře, mnohdy sáhneme po…

Čeští vědci zazářili na CNN. Přinesli významný objev - anotační foto

Čeští vědci zazářili na CNN. Přinesli významný objev

16.01.2017 15:48 Aktualizováno České Budějovice, New York - Parazitologové z českobudějovického Biologického centra Akademie věd…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama