Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Přidejte svůj názor

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Vstupte do diskuze

Doporučujeme

Menstruační rtěnka? Americký chiropraktik objevil východisko, ženy šílí - anotační foto

Menstruační rtěnka? Americký chiropraktik objevil východisko, ženy šílí

24.02.2017 21:54 Aktualizováno Topeka (USA) - V americké lékařské komunitě čelí chiropraktici časté kritice ať už kvůli tomu, že…

I Cigan měl letět ke hvězdám. SSSR vyslal do kosmu 50 psů, kvůli americké opici - anotační foto

I Cigan měl letět ke hvězdám. SSSR vyslal do kosmu 50 psů, kvůli americké…

24.02.2017 21:51 Moskva - Sovětský svaz poslal na oběžnou dráhu padesátku psů, přičemž dvacet z nich při letu…

Hitler otestoval mocnou zbraň? Odtajněné dokumenty ukazují na nacistický test atomové bomby - anotační foto

Hitler otestoval mocnou zbraň? Odtajněné dokumenty ukazují na nacistický…

24.02.2017 20:48 Dokumenty objevené v americkém archivu naznačují, že nacistické Německo mohlo před koncem druhé…

Vědci zakřivili a "srolovali" svazky nanočástic pomocí paprsků - anotační foto

Vědci zakřivili a "srolovali" svazky nanočástic pomocí paprsků

24.02.2017 19:03 Aktualizováno Michigan - Už dlouho se ví, že hmota může zakřivovat světlo. Na tomto principu fungují například…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama