Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Diskuse: 0

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

Klíčová slova: Vědci lidské tělo biologie

Diskuse

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Samsung obnoví v Koreji prodej telefonů Galaxy Note 7 až v říjnu - anotační foto

Samsung obnoví v Koreji prodej telefonů Galaxy Note 7 až v říjnu

25.09.2016 15:39 Soul - Jihokorejská společnost Samsung Electronics obnoví prodej telefonů Galaxy Note 7 v Jižní Koreji až 1....

Čína zprovoznila největší teleskop na světě - anotační foto

Čína zprovoznila největší teleskop na světě

25.09.2016 13:27 Peking - Čína dnes uvedla do provozu největší teleskop na světě, který bude sloužit k výzkumu vesmíru, včetně...

Hackeři ukradli Yahoo 500 milionů účtů. Firma čelí žalobě  - anotační foto

Hackeři ukradli Yahoo 500 milionů účtů. Firma čelí žalobě

24.09.2016 23:05 San José - Americká internetová společnost Yahoo čelí žalobě v důsledku útoku hackerů. Při něm jí byly...

Kontakt s mimozemšťany? Mohlo by to být nebezpečné, neměli bychom to zkoušet,...

23.09.2016 14:30 Londýn – Britský teoretický fyzik a jeden z nejznámějších vědců Stephen Hawking varoval svět před snahou...

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Anketa

Kdo vyhraje prezidentské volby v USA?

Hlasovalo 1734 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama