Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Diskuse: 0

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

reklama
Klíčová slova: Vědci lidské tělo biologie

Diskuse

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Američan zažaloval Apple, to on prý vynalezl iPhone - anotační foto

Američan zažaloval Apple, to on prý vynalezl iPhone

01.07.2016 16:59 Washington – Společnost Apple a její produkty, zejména chytrý telefon iPhone, patří mezi největší oblíbence...

Vědci spatřili něco velmi neobvyklého na povrchu Marsu +VIDEO - anotační foto

Vědci spatřili něco velmi neobvyklého na povrchu Marsu +VIDEO

01.07.2016 15:15 Aktualizováno Pasadena - Bohužel se nejedná o mimozemskou zprávu. Ale děje se tam něco neobvyklého, co vědci nespatřili...

Umělá inteligence nahradí piloty? Už nyní porazí plukovníka letectva

01.07.2016 09:41 Cincinnati - Plukovník amerického letectva ve výslužbě Gene Lee se nedávno postavil na simulátoru proti umělé...

Ozonová díra se začíná zacelovat, ukázala nová měření

01.07.2016 09:02 Washington - Tým expertů pod vedením Susan Solomonové už roky sleduje stav ozonové díry a poslední měření...

Související:

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Chcete, aby i v ČR proběhlo referendum o setrvání v EU? Tedy CZEXIT?

Hlasovalo 7933 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama