Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Přidejte svůj názor

Ilustrační fotografie

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Vstupte do diskuze

Doporučujeme

Lze ohluchnout při kýchnutí? Mýty a fakta o lidském těle

29.04.2017 17:39 Praha – Mezi lidmi koluje mnoho pověr, jak náš organismus funguje. Některé jsou neškodné, jiné vám…

Cenzura v Turecku sílí, dnes byl zablokován přístup k Wikipedii

29.04.2017 16:24 Aktualizováno Ankara - Turecko zablokovalo přístup k Wikipedii. Informace přestaly být dostupné od dnešního rána,…

Nic pro arachnofobiky: V Mexiku objevili nový druh obřího pavouka

29.04.2017 14:34 Aktualizováno Mexiko - Na severozápadě Mexika vědci před časem narazili na nový druh pavouka. Má sice poměrně…

Svět bez lidí aneb jak by vypadala Země, kdyby ji neovládl člověk?

29.04.2017 14:09 MAGAZÍN – Studie zveřejněná výzkumným týmem z Univerzity Aarhus v Dánsku ukazuje, jak by vypadal…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama