Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Diskuse: 0

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

reklama
Klíčová slova: Vědci lidské tělo biologie

Diskuse

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Seznamte se: Vědci objevili posledního univerzálního společného předka

27.07.2016 16:35 Berlín – Poslední univerzální společný předek, známý také pod zkratkou LUCA, je organismus, ze kterého se měl...

7 starobylých civilizací, na které se zapomíná. Jedna byla i na území Česka

27.07.2016 14:28 Aktualizováno Každý zná staré Egypťany se svými pyramidami, Řecko s chrámy a sochami, nebo Mayskou civilizaci s...

Největší objekt ve vesmíru? Možná vás to překvapí - anotační foto

Největší objekt ve vesmíru? Možná vás to překvapí

27.07.2016 10:00 Ve vesmíru jsme zvyklí na velké vzdálenosti a objekty. Země v poměru s jinými velkými objekty úplný drobek....

NASA zachytila podivné ohýbání prstenců Saturnu. Co to znamená?

26.07.2016 17:52 Aktualizováno Washington – Když se podíváte pozorně na fotografii níže, uvidíte něco velmi zvláštního. Vzdálené prstence,...

Související:

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Chcete, aby i v ČR proběhlo referendum o setrvání v EU? Tedy CZEXIT?

Hlasovalo 19366 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama