Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Diskuse: 0

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto
reklama

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

reklama
Klíčová slova: Vědci lidské tělo biologie

Diskuse

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Související:

Hlavní zprávy

Na ISS zkouší druhý pokus s nafukovacím modulem BEAM

28.05.2016 20:36 ISS (oběžná dráha) - Posádka Mezinárodní vesmírné stanice (ISS) podniká druhý pokus s napouštěním vzduchu do...

Nová naděje pro pacienty v kómatu: Vědci zjistí, zda se vzbudí - anotační foto

Nová naděje pro pacienty v kómatu: Vědci zjistí, zda se vzbudí

27.05.2016 15:30 Kodaň/Washington – Snad nejhorším aspektem blízké osoby, která upadla do kómatu, je pro příbuzné otázka, zda...

Mars a bílá planeta? Před nedávnem byla obalena sněhem a ledem - anotační foto

Mars a bílá planeta? Před nedávnem byla obalena sněhem a ledem

27.05.2016 09:49 Boulder - Když byste před 300 tisíci lety hledali na obloze rudou planetu, nic byste nenašli. Místo toho by...

Hrobka Aristotela nalezena, hlásají archeologové  - anotační foto

Hrobka Aristotela nalezena, hlásají archeologové

27.05.2016 08:54 Skopje - Jeden z největších myslitelů světa, řecký filozof Aristoteles pomohl formovat vědu po stovky let....

Sdílejte článek na sociálních sítích »»»

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Hlasovali byste pro vystoupení České republiky z Evropské unie?

Hlasovalo 22553 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama