Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

Washington - Je možné, že jste se na základní škole učili, že každou chuť v ústech cítíte na jiné části jazyka. Pokud tomu tak je, jste jedněmi z mnoha, kteří se tuto známou – ale chybnou – teorii učili. Jak poukázaly servery New York Times (NYT) a Science Alert, tento omyl přitom vznikl více méně jen kvůli chybnému překladu.

Diskuse: 0

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"? - anotační foto

S touto teorií, která se následně dostala do mnoha učebnic biologie, přišel podle NYT v roce 1942 psycholog Edwin G. Boring. Ten vytvořil schéma, dle kterého se dá jazyk rozdělit na čtyři části podle typu chutě, kterou vnímá: sladkou na špičce, slanou a kyselou uprostřed a hořkou u kořene.

NYT podotýká, že toto schéma neobsahuje pátou chuť, tzv. umami, která je někdy popisována jako „masová". V skutečnosti pak sice chuťové buňky mohou v určitých oblastech být na daný typ chuti citlivější, ale nelze je takto rozdělit do zón – mimo jiné i proto, že jednotlivé buňky jsou schopné vnímat více typů chutí než jen jednu.

Podle Science Alert Boring vycházel ze studie německého vědce Davida P. Häniga z roku 1901. Jeho výsledky také neobsahovaly chuť umami a své výsledky Hänig navíc zveřejnil v těžko srozumitelném grafu. Hänig chtěl poukázat na fakt, že některá místa na jazyku jsou k určitým chutím o něco citlivější, ale graf byl namísto toho vyložen tak, že tato místa jsou schopna detekovat pouze tento typ chuti.

reklama
Klíčová slova: Vědci lidské tělo biologie

Diskuse

Mýtus o chutích: Existují na jazyku "chuťové zóny"?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

V USA vykopávají kostru tyranosaura, lebka je neskutečně zachovalá - anotační foto

V USA vykopávají kostru tyranosaura, lebka je neskutečně zachovalá

23.08.2016 16:03 Washington - Úžasný úspěch se podařil dvojici dobrovolníků v americké Montaně. Našli totiž kostru Tyranosaura...

V Alpách se zkoumají podmínky pro misi lidí na Mars - anotační foto

V Alpách se zkoumají podmínky pro misi lidí na Mars

23.08.2016 08:52 Kolín nad Rýnem - Příprava pro budoucí mise na Mars probíhá také vysoko ve Walliských Alpách. Skupina pěti...

Za počasí si můžete sami, boj za záchranu planety je ztráta peněz, vzkazují vědci lidem - anotační foto

Za počasí si můžete sami, boj za záchranu planety je ztráta peněz, vzkazují...

22.08.2016 15:36 Washington - Planeta Země se otepluje a poslední měsíce jsou podle meteorologů těmi nejteplejšími v historii...

Chemtrails je jen konspirační teorie? Vědci vyvrátili mýtus, jeden ale něco...

22.08.2016 11:27 Sacramento - Jedním z fenoménů konspiračních teoretiků je práškování letadly nebezpečnými chemikáliemi....

Související:

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Jste pro zavedení otcovské dovolené?

Hlasovalo 845 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama