Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem?

Illinois - Terciální butylhydrochinon (TBHQ, E319) je velmi účinným antioxidantem, který byl dlouhou dobu tlačen výrobci potravin k jeho schválení. Obsahuje ropné deriváty butanu. Látka se velmi rychle slučuje s kyslíkem a získává na vzduchu hnědou barvu. Zabraňuje žluknutí tuků a je užívána jako konzervant proti některým bakteriím a plísním. V současnosti jsou sice éčka kritizována, ale podle nové studie by E319 mohlo ochránit lidstvo před novou ptačí chřipkou H7N9, napsal server sci-news.com.

Diskuse: 0

Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem? - anotační foto

Virus H7N9 vyvolal paniku v Číně, kde začal řádit letos v březnu. Úmrtnost dosahuje 20% a zdá se, že virus je rezistentní vůči většině dosud uživaných léků. Doktor Michael Caffrey z University of Illinois tvrdí, že je nyní naprosto zásadní vyvinout novou generaci antivirotik.

Chřipkový virus používá jako „klíč" ke vstupu do buňky protein hemagglutinin. Pokud je tento protein vyřazen z činosti, virus nedokáže do buňky proniknout.

Doktor Caffrey zjistil, že E319 dokáže zmíněný protein „zalepit", a virus tak nemá šanci do buňky proniknout, rozmnožit se a vyvolat infekci. Týmu vědců se už dříve podařilo prokázat, že E319 je účinné na kmen H3. Když se tedy objevil kmen H7, zkusili toto éčko použít i na něj. A i v tomto případě éčko zabralo, byť zatím jen na oslabeném viru H7N7. Vyhráno ale ještě není. Bude trvat delší dobu, než se vědcům podaří zvýšit schopnosti TBHQ tak, aby dokázal zabránit infekci.

Aditivum E319 nalezneme v tucích, margarínech, klobásách, rostlinných olejích, hamburgerech, cereálních výrobcích nebo v brambůrcích. Po požití již 1 gramu látky se mohou objevit nevolnosti, zvracení, zvuky v uších, delirium a dušení. Při styku s pokožkou může vyvolat alergickou reakci. U průmyslových pracovníků, kteří byli vystaveni výparům této látky, se projevilo zakalení očních čoček.

E319 může zvyšovat účinnost karcinogenů. Je spojován s rakovinou močového měchýře. Literatura dokonce uvádí případy smrti po požití dávky 5 gramů. Americká organizace FDA (Food and drugs administration) oznámila, že látka TBHQ nesmí přesáhnout 0,02% obsahu tuků v potravině. V ČR a USA je látka povolena, v některých zemích EU a v Kanadě E319 naopak není schválena, uvádí server emulgatory.cz.

Diskuse

Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Reinkarnace je skutečná? Mám věrohodné důkazy, hlásí profesor

01.10.2016 20:42 Aktualizováno Richmond – Zatímco někteří vědci mluví o reinkarnaci jako o mýtu, část expertů se domnívá, že nalezla...

Do práce před 10. hodinou? Hrozba pro zdraví, expert žádá velkou revoluci

01.10.2016 16:58 Aktualizováno Řím - Pokud musíte ráno brzy vstávat do práce, a cítěte se tak pod psa, není divu. Chodit do zaměstnaná před...

Sbohem, Rosetto. Sonda přistála na kometě, její mise definitivně končí

30.09.2016 15:05 Aktualizováno Darmstadt - Sonda Rosetta dnes po poledni SELČ ukončila více než 12 let trvající misi v hlubokém vesmíru,...

Hawking varuje: Lidstvo je odsouzeno k zániku. Malá šance na záchranu tu ale je

29.09.2016 21:13 Aktualizováno Londýn – Lidstvo by se mělo věnovat dobývání jiných planet. Uvedl to slavný vědec Stephen Hawking. Varuje, že...

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Anketa

Kdo vyhraje prezidentské volby v USA?

Hlasovalo 3131 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama