Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem?

Illinois - Terciální butylhydrochinon (TBHQ, E319) je velmi účinným antioxidantem, který byl dlouhou dobu tlačen výrobci potravin k jeho schválení. Obsahuje ropné deriváty butanu. Látka se velmi rychle slučuje s kyslíkem a získává na vzduchu hnědou barvu. Zabraňuje žluknutí tuků a je užívána jako konzervant proti některým bakteriím a plísním. V současnosti jsou sice éčka kritizována, ale podle nové studie by E319 mohlo ochránit lidstvo před novou ptačí chřipkou H7N9, napsal server sci-news.com.

Diskuse: 0

Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem? - anotační foto
reklama

Virus H7N9 vyvolal paniku v Číně, kde začal řádit letos v březnu. Úmrtnost dosahuje 20% a zdá se, že virus je rezistentní vůči většině dosud uživaných léků. Doktor Michael Caffrey z University of Illinois tvrdí, že je nyní naprosto zásadní vyvinout novou generaci antivirotik.

Chřipkový virus používá jako „klíč" ke vstupu do buňky protein hemagglutinin. Pokud je tento protein vyřazen z činosti, virus nedokáže do buňky proniknout.

Doktor Caffrey zjistil, že E319 dokáže zmíněný protein „zalepit", a virus tak nemá šanci do buňky proniknout, rozmnožit se a vyvolat infekci. Týmu vědců se už dříve podařilo prokázat, že E319 je účinné na kmen H3. Když se tedy objevil kmen H7, zkusili toto éčko použít i na něj. A i v tomto případě éčko zabralo, byť zatím jen na oslabeném viru H7N7. Vyhráno ale ještě není. Bude trvat delší dobu, než se vědcům podaří zvýšit schopnosti TBHQ tak, aby dokázal zabránit infekci.

Aditivum E319 nalezneme v tucích, margarínech, klobásách, rostlinných olejích, hamburgerech, cereálních výrobcích nebo v brambůrcích. Po požití již 1 gramu látky se mohou objevit nevolnosti, zvracení, zvuky v uších, delirium a dušení. Při styku s pokožkou může vyvolat alergickou reakci. U průmyslových pracovníků, kteří byli vystaveni výparům této látky, se projevilo zakalení očních čoček.

E319 může zvyšovat účinnost karcinogenů. Je spojován s rakovinou močového měchýře. Literatura dokonce uvádí případy smrti po požití dávky 5 gramů. Americká organizace FDA (Food and drugs administration) oznámila, že látka TBHQ nesmí přesáhnout 0,02% obsahu tuků v potravině. V ČR a USA je látka povolena, v některých zemích EU a v Kanadě E319 naopak není schválena, uvádí server emulgatory.cz.

reklama

Diskuse

Zázračné éčko: „Brambůrkové“ E319 zachrání lidstvo před smrtícím virem?

  •  

Počet příspěvků: , Buďte první!

Přidejte vlastní názor…

Související:

Hlavní zprávy

Vědci přišli s hrozivou zprávou: Oceán pomalu umírá

30.05.2016 18:36 Sydney - Podle posledních průzkumů oceán pomalu umírá vlivem oteplování vody. Australští vědci přišli s...

První polorobotický pes? Robbie dostal bionické nohy +VIDEO - anotační foto

První polorobotický pes? Robbie dostal bionické nohy +VIDEO

30.05.2016 10:08 Londýn - V posledních době byla pro Robbieho chůze velmi těžká, měl ortopedické problémy, kožní nádory,...

Kometa 67P odhalila prvky potřebně k životu. Důkaz o tom, že život přišel z vesmíru? - anotační foto

Kometa 67P odhalila prvky potřebně k životu. Důkaz o tom, že život přišel z...

30.05.2016 09:27 Aktualizováno Paříž - Klíčové prvky, které jsou potřeba ke složení DNA a buněčných membrán, jako třeba jednoduché...

Vpád Mongolů ve 13. století. Výzkumníci ví, proč tak rychle utekli z Evropy

30.05.2016 08:52 Curych - Evropa ve 13. století prohrávala s armádou Mongolů, vše vypadalo, že kočovníci vyplení velkou část...

Sdílejte článek na sociálních sítích »»»

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Hlasovali byste pro vystoupení České republiky z Evropské unie?

Hlasovalo 23104 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Tech+

reklama
reklama